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Mercredi 26 mars 2008

 

 

 

 

POTAGE A L'ORTIE

 

               


 

 

 

 

 

 

 

 

Cueillir les jeunes feuilles de la plante sans arracher le plant. Pour éviter ces poils urticants, munissez-vous de gants pour cueillir les feuilles.

 

 

 

 

 Lavez les

 

 

Laissez revenir un moment, puis ajouter l'eau, le sel, le poivre, un peu de sarriette, quelques pommes de terre et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes dans un peu d'eau.

 

 

 

A déguster moulinée ou comme tel, les feuilles sont d'une extrême douceur quand elle sont cuites.

par T.Lambert publié dans : Les RECETTES
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Commentaires

Un bon potage vert, c'est aussi celui que l'on fait avec des fanes de radis . Prendre les fanes fraiches, laver et faire revenir dans une cocotte avec l'huile désirée. Ajouter quelques p-d-t , recouvrir d'eau. C'est cuit lorsque les p-d-t le sont . Et c'est très bon. On peut faire aussi ce potage avec des feuilles de salade mais c'est moins "goûtu" sauf si on met un peu d'oseille.
Autre potage saison  , celui aux courgettes. Comme c'est assez fade, il faut y mettre après cuisson du fromage fondu ( style vache etc...) et mixer.
commentaire n° : 1 posté par : dominique le: 17/06/2006 03:06:58

On ne peut pas parler de réponse rapide , honte au webmaster, en tous cas même si la réponse s'est faîte attendre, merci pour ta réponse et ainsi de contribuer à la publication du site.

 

Amicalement

TTT

réponse de : lebambou (site web) le: 18/07/2006 14:50:42
On peut pour les soupes vertes remplacer les pommes de terre par des flocons de céréales. Perso je préfère les flocons de quinoa.
commentaire n° : 2 posté par : dominique le: 07/07/2008 04:33:45
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